Žymų archyvai: terminis apdorojimas

Virti ar nevirti – štai kur klausimas

Populiarėjant žaliavalgystei darosi įdomu, ką praranda virto ar kepto maisto šalininkai, kokie žaliavalgiškos mitybos trūkumai ar privalumai. Bet koks atsitiktinai paimtas žaliavalgių puslapis giria tokios mitybos privalumus, tačiau beveik niekada nevardina rizikų. Ar tikrai jų nėra?

Pasinagrinėjau kas vyksta su fermentais, vitaminais ir mineralais, kai maistas yra verdamas, kepamas ar gaminamas garuose.

Paskelbta temoje Kūnas, Straipsniai | Pažymėta , , | Komentarų: 4